Crema de tapioca y piña

Name: Crema de tapioca y piña
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 l de leche entera; 2 huevos; 45 g de tapioca; 60 g de azúcar; 250 g de piña en almíbar; una cucharadita de vainilla en polvo; un poco de sal

Postre

Fácil

18 min

Un untuosos y sabrosos crema perfeccionar para el postre.

Ingredientes

1 l de leche entera
2 huevos
45 g de tapioca
60 g de azúcar
250 g de piña en almíbar
una cucharadita de vainilla en polvo
un poco de sal

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Preparación

Preparación10 min

Cocción8 min

Primero se separan las claras de las yemas de huevo. En el vaso de la batidora, se mezclan las yemas con 50 ml de leche.
En un cazo , se mezcla el resto de la leche con la tapioca , el azúcar y la sal, se lleva a ebullición. Cuando comience a hervir y a espesar, se deja cocer 8 minutos removiendo sin cesar y se aparta.
A continuación, se incorporan las yemas poco a poco y moviendo sin cesar.
Se añade la vainilla en polvo y la piña cortada en trozos muy pequeños.
Se montan las claras a punto de nieve hasta que queden bien firmes, y se agregan a la mezcla anterior. Se remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en vasos o copas, y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.