Petitchef

Celebrando: tarta de piña y limón

Postre
4 porciones
30 min
20 min
Fácil
Un postre de verdad magnífico

Ingredientes

Número de partes: 4

Bizcocho genovés de Onega:


150 g harina

150 g azúcar

1/2 sobre de levadura


Crema de piña:

2 tarrinas de queso crema light

200 ml zumo de piña

1/2 sobre de gelatina en polvo

1 lata pequeña de leche condensada

75 ml zumo de limón


Lemon curd de Onega:

300 ml. de zumo de limón

430 g azúcar

6 huevos

200 g mantequilla

ralladura de 2 limones


Almíbar para humedecer los bizcochos:

100 ml. agua

100 g azúcar

un chorrito de ron moreno añejo

Preparación

  • Hacemos dos bizcochos siguiendo las instrucciones de Onega y los dejamos enfriar.
  • Hacer el lemon curd siguiendo las instrucciones de Onega y de dejar enfriar.
  • Calentar el agua y el azúcar para el almíbar en un cazo y llevar a ebullición. Apartar y añadir el licor. Con este almíbar mojar el bizcocho de la base.
  • Para la crema de piña: hidratar la gelatina con 1/4 de vaso de zumo, llevar el resto a ebullición.
  • Verter el zumo caliente sobre la gelatina y remover bien hasta su disolución. Añadir la leche condensada y el queso y batir hasta obtener una crema fina y homogénea.
  • Verter sobre la base de bizcocho y dejar reposar en la nevera de un día para otro.
  • Al día siguiente: humedecer la otra plancha de bizcocho y colocarla sobre la crema de piña. Cubrir con una capa fina de lemon curd.

    Decorar a gusto.

Fotos

CELEBRANDO: TARTA DE PIÑA Y LIMÓN, foto 1CELEBRANDO: TARTA DE PIÑA Y LIMÓN, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

13/03/2012

Tiene muy buena pinta ya comentare cuando lo haga un saludo y felicidades

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