Bizcocho de Horchata de Chufa de Valencia y limón (Thermomix)

Preparación

• Montar las claras con una pizca de sal en Vel 3 y 1/2 durante 5 minutos.
  
  Cuando empiecen a montarse ir añadiendo la mitad del azúcar. Sacar del vaso y reservar en un cuenco grande.
• Verter en el vaso la harina, levadura, azúcar y poner unos segundos en V6 para tamizar.
• Añadir el aceite, la esencia, almendra, la Horchata de Chufa de Valencia y yemas. Programar 10 seg. a V.6.
  
  Volcar sobre el merengue reservado y mezclar suavemente con las varillas.
• Echar en un molde forrado con papel de horno y esparcir por encima las perlas de chocolate.
• Hornear 20 minutos calor arriba y abajo y 10 minutos más calor solo abajo hasta que esté hecho, comprobándolo con un palillo.