Capricho de limón

Name: Capricho de limón
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de queso mascarpone; 150 ml de zumo de limón (colado); 100 ml de leche entera; 200 g de azúcar glass; 10 gotas de colorante alimentario amarillo; 1 sobre de gelatina neutra

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1 porciones

30 min

4 horas

Fácil

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Ingredientes

250 g de queso mascarpone
150 ml de zumo de limón (colado)
100 ml de leche entera
200 g de azúcar glass
10 gotas de colorante alimentario amarillo
1 sobre de gelatina neutra

Costo estimado: 2.94€ (2.94€/porción)

Preparación

Verter en el thermomix la leche y calentar hasta 3 minutos a 90º en velocidad 1. Añadir la gelatina y remover unos segundos a velocidad 3.
Dejar que baje un poco la temperatura y añadir el azúcar, el queso mascarpone y el zumo de limón. Batir durante 2 minutos a velodad 3 sin temperatura.
Verter en un molde, preferiblemente de silicona con capacidad aproximada de 1/2 litro.
Dejar entibiar y meter en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas (es preferible tomarlo de un día para otro).

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