Petitchef

Bizcocho de limón con sirope - zitronenkuchen vom blech

Otro
4 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

250 g azúcar


200 g queso quark

60 ml zumo de limón

2 cucharadas soperas de ralladura de limón

270 g harina blanca

2 cucharaditas de café de levadura química en polvo

Sirope de limón

375 ml agua

225 g azúcar

2 limones

Preparación

  • Pre-calentar el horno a 180°C. Mantequilla, azúcar, huevos, quark, zumo de limón y ralladura , mezclar todo en un bol grande con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener una crema. Tamizar la harina con la levadura e ir incorporando a la crema anterior mezclando bien.
  • En un molde rectangular encamisado, colocar la mezcla y hornear 35-40 minutos, comprobar la cocción insertando una puntilla, si sale limpia lo tenemos listo y lo podemos sacar del horno. Si sale con restos de masa líquida lo dejaremos cocer unos 5 minutos más, hasta que nos salga la puntilla limpia.
  • En un cazo poner la corteza de limón cortada en juliana y un buen chorro de agua que las cubra, poner a fuego fuerte, cuando rompa a hervir, retirar del fuego, colar la corteza y tirar el agua, volver a repetir la operación dos veces más, volver a cubrir la ralladura, romper a hervir y tirar el agua, de ésta manera blanqueamos el limón y le quitamos todo el amargor. En ese mismo cazo colocar los 375ml y el azúcar, en cuanto rompa a hervir, unir la ralladura de limón blanqueada cortada a juliana, dejar cocer unos 10-12 minutos a fuego medio, hasta que espese el jarabe.

Fotos

Bizcocho de limón con Sirope - Zitronenkuchen vom Blech, foto 1Bizcocho de limón con Sirope - Zitronenkuchen vom Blech, foto 2Bizcocho de limón con Sirope - Zitronenkuchen vom Blech, foto 3Bizcocho de limón con Sirope - Zitronenkuchen vom Blech, foto 4

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