Galletas de limón y semillas de amapola

Name: Galletas de limón y semillas de amapola
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 4 h 29 min
Yield: 20
Cuisine: Es
Ingredients: 325 gr. harina de repostería; 1 cucharadita de levadura química (impulsor); 1/2 cucharadita de sal; 120 gr. de mantequilla ablandada; 125 gr. de azúcar; 1 huevo mediano; 2 cucharaditas de ralladura de limón; 6 cucharadas de zumo de limón; 2 cucharadas de semillas de amapola

Postre

Fácil

4 h 29 m

141 Kcal

Una receta de galletas de mantequilla deliciosa con un toque chispeante de sabor, para disfrutar con un café, un té o una merienda.

Ingredientes

Cantidad para unas 25 galletas:

325 gr. harina de repostería
1 cucharadita de levadura química (impulsor)
1/2 cucharadita de sal
120 gr. de mantequilla ablandada
125 gr. de azúcar
1 huevo mediano
2 cucharaditas de ralladura de limón
6 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de semillas de amapola

Costo estimado: 3.01€ (0.15€/porción)

Materiales

Papel film, papel de hornear y horno.

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Preparación

Preparación15 min

Tiempo de espera4 horas

Cocción14 min

Tamizar la harina con la levadura y la sal. Reservar.
Batir con las varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar hasta que la preparación quede de color pálido.
Añadir el huevo y el zumo de limón. Batir hasta que se mezcle bien todo, el aspecto es grumoso y como si se hubiera cortado la preparación. Vamos bien.
Echar la ralladura de limón y las semillas de amapola en la harina que teníamos tamizada y reservada. Echar todo a la mezcla de la mantequilla y mezclar hasta que todo quede unido y forme una bola compacta.
Dividir la masa en dos tandas, dar forma de cilindro, envolver en film y colocar en el frigorífico 4/6 horas o toda la noche (mejor).
Cortar la masa en láminas de unos 6/8mm de grosor y hornear a 180º calor arriba y abajo en una bandeja forrada con papel 15 minutos (hasta que los bordes se vean tostaditos).

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

En mi blog hay una entrada con un truco para guardar las galletas en el frigorífico y que mantengan la forma redondita, facilitando el corte. Os dejo el enlace aquí: http://cuentosdesalypimienta.blogspot.com/2015/06/erase-una-vez-rollito-de-galletas.html