Galletas de limón

Ingredientes

• 90 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 190 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 285 gr de harina bizcochona (con levadura incorporada; o bien de harina de repostería a la que añadiremos)
• 1/2 cucharadita de levadura