Espuma de limón y galleta

Ingredientes

• 2 limones
• 125 gr azúcar
• 300 ml nata de montar
• 150 gr galletas tipo maría
• Ralladura de limón

Preparación

• Cortamos los limones, los exprimimos y rallamos la piel. Reservamos
  En un bol ponemos la nata y la comenzamos a batir. Cuando la tengamos medio montada le añadimos el zumo de los dos limones, poco a poco y continuamos batiendo. Por último le agregamos el azúcar y terminamos de montar.
  Trituramos las galletas marías procurando que nos queden trocitos para conseguir una textura crujiente.
• Montamos el postre en una copa o vasito comenzando poniendo galleta triturada en la base. A continuación añadimos espuma d limón. Otra capa de galleta y finalizamos con espuma de limón. Por último, ralladura de limón por encima para decorar.
  Cubrimos con papel film las copas y las metemos a la nevera unas horas para que esté bien fresquito.

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