Tarta dulce de calabaza y nueces

Ingredientes

• Mantequilla 200 gramos
• Azúcar rubio 250 gramos
• Agua 2 cucharadas
• Huevos 2
• Calabaza rallada 400 gramos
• Harina 400 gramos
• Levadura Royal 16 gramos (un sobre)
• Nata 60 mililitros
• Nueces 150 gramos
• Canela en polvo 1 cucharada

Preparación

• Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, agregar las 2 cucharadas de agua, los huevos de a uno por vez, la nata y la calabaza cruda rallada. Tamizar la harina junto con la levadura Royal y la canela, incorporárselo a la preparación anterior. Por último agregar las nueces partidas en pedazos pequeños.
  Engrasar y enharinar un molde de 20 centímetro, poner en el la preparación y cocinar a 180º C por espacio de 50 minutos aproximadamente, o como siempre, hasta que pinchando en el centro con un palillo, éste salga limpio.
  La decoración está hecha de un buttercream de vainilla y nueces acarameladas, apenas para darle un toque de alegría, ya que para este tipo de bizcochos no se necesita rellenos, debido a que el aporte de calabaza le proporciona una humedad y una untuosidad deliciosa.
  Bon apetit!
  Dulcegimena

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