Tarta de zanahorias en thermomix

Ingredientes

• 3 huevos
• 150 g de aceite de girasol
• 200 g de azúcar moreno
• 190 g de azúcar blanca
• 100 g de queso crema philadelphia
• 280 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 2 cucharaditas de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de sal
• 80 g de nueces
• 450 g de zanahorias

Crema:

• 200 g de queso crema philadelphia
• 1 cucharadita de margarina
• 100 g azúcar
• 2- 3 cucharaditas azúcar avainillada (al gusto)

Preparación

• Precalentar el horno a 180ºC. Pelar las zanahorias y triturarlas, 5 segundos, velocidad 5. Poner en un recipiente y reservar. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso los azucares y los huevos y programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.
• Añadir el queso crema y volver a programar 3 minutos, velocidad 3, pero esta vez sin temperatura. Añadir el aceite y programar 15 segundos, velocidad 3.
• Incorporar la harina, la canela, la sal, la levadura y la nuez moscada. Programar 15 segundos, velocidad 3. Con la espátula, terminar de envolver la mezcla con la espátula.
• Una vez este la masa homogénea, añadir la zanahoria triturada y la nueces y mezclar con la paleta. Poner la mezcla en un molde de repostería previamente untado con mantequilla y enharinado.
• Hornear durante 1 hora (Mirar que el cuchillo salga limpio antes de sacar, si no dejar más tiempo).
• Crema:
  Pulverizar el azúcar 10 segundos, velocidad 5-10. Añadir el queso, la mantequilla y el azúcar avainillada y batirlo todo junto, 20 segundos, velocidad 3. Poner la crema en un molde y reservar en la nevera mientras se hornear el bizcocho.
• Una vez frio el bizcocho, cubrir con la crema y decorar al gusto. (Sugerencia, nueces, virutas y flores de zanahoria.

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