Tarta de salmón (thermomix)

Ingredientes

• 100 g galletas saladas (crackers)
• 2 cucharadas colmadas de mantequilla
• Eneldo
• 300 g queso blanco
• 250 g salmón ahumado
• 1 brik pequeño de nata líquida
• 3 huevos
• El zumo de 1/2 limón
• Eneldo
• Pimienta

Preparación

• Poner en el vaso de la Thermomix bien seco las galletas saladas, el eneldo (podemos poner perejil o cilantro en vez del eneldo) y la mantequilla (a temperatura ambiente). Triturar pasando progresivamente por todas las velocidades hasta llegar a la máxima.
• Untar un molde desmontable de 24 cm con mantequilla. Cubrirlo con la mezcla de galletas.
• Sin lavar el vaso de la thermomix poner todos los ingredientes del relleno excepto el salmón. Mezclar programando velocidad 2 unos minutos, que quede todo bien mezclado. Añadir el salmón, programar velocidad 1 unos segundos.
• Vaciar la mezcla sobre la base de las galletas. Introducir en el horno a temperatura 160º, durante 35 - 40 minutos.
• Desmoldar en frío. Adornarlo con mahonesa, aceitunas, cilantro o eneldo, trocitos de salmón, huevo hilado.

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