Tarta de pera.

Por AnasesAnases
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  • TARTA DE PERA.
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Tipo de receta: Postre
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Listos en: 1 h, 10 m
Dificultad: Medio

Ingredientes

- 2 peras conferencia
- 200 g de mantequilla en pomada
- 150 g de azúcar
- 6 huevos
- 100 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- El zumo de medio limón
- Azúcar glas
- Grosellas y hojas de menta para decorar

Preparación

Paso 1

Preparación con thermomix :
Precalienta el horno a 160º. Pela las peras, quítales el corazón y córtalas en láminas finas. Rocíalas con el zumo de limón y reserva. Bate las claras hasta que estén a punto de nieve. Reserva.

Paso 2

Con la mariposa puesta bate la mantequilla con el azúcar a velocidad 3 y medio hasta que se quede con textura de crema. Saca del vaso y pon la crema en una fuente. Añade la harina tamizada con la levadura y las claras a punto de nieve. Mezcla muy despacio con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Paso 3

Engrasa un molde con mantequilla, espolvorea con un poco de harina y vierte la mitad de la masa. Pasa las láminas de pera por azúcar glas y coloca una capa. Cubre con la otra mitad de masa y coloca el resto de las láminas rebozadas en azúcar glas por una sola cara. Hornea entre 40-50 minutos, hasta que esté cuajada. Deja enfriar, delmolda y espolvorea con azúcar glas y decora con las grosella y las hojas de menta.

Paso 4

Preparación convencional :
Precalienta el horno a 160º. Pela las peras, quítales el corazón y córtalas en láminas finas. Rocíalas con el zumo de limón y reserva. Bate las claras a punto de nieve con una batidora de varillas. Reserva.

Paso 5

En una fuente onda bate la mantequilla con el azúcar hasta que se quede con textura de crema. Añade la harina tamizada con la levadura y las claras a punto de nieve. Mezcla muy despacio con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Paso 6

Engrasa un molde con mantequilla, espolvorea con un poco de harina y vierte la mitad de la masa. Pasa las láminas de pera por azúcar glas y coloca una capa. Cubre con la otra mitad de masa y coloca el resto de las láminas rebozadas en azúcar glas por una sola cara. Hornea entre 40-50 minutos, hasta que esté cuajada. Deja enfriar, delmolda y espolvorea con azúcar glas y decora con las grosella y las hojas de menta.

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Por AnasesAnases



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Comentarios de los miembros:

5 / 5
Enviado el 05/12/2012, 12:01

Muchas gracias, por comentar las 2 formas de realizar esta tarta ¡¡ Exquisita !!!!

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