Petitchef

Tarta de queso (pastel de queso o cheesecake) marmoleado

Postre
8 porciones
20 min
30 min
Difícil

Ingredientes

Número de partes: 8
1 taza de galletas finamente molidas

2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

1 y 3/4 tazas de azúcar

170 g de frambuesas

910 g de queso crema a temperatura ambiente

Una pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla de buena calidad

4 huevos grandes a temperatura ambiente

agua hervida, para el horneado en baño maría

Preparación

  • Preparamos nuestro cheesecake, precaliente el horno a 350°C.
    Forre un molde desmontable de 17,5 cm con una doble capa de papel de aluminio, deje un borde en el exterior, para facilitar la extracción posterior del cheesecake.
  • Preparando la base de galleta, mezcle la galleta, la mantequilla derretida y 2 cucharadas de azúcar en un tazón mediano.
    Ponga la mezcla en el molde forrado y presione firmemente contra el fondo del molde, para cubrir su base con ella.

    Hornee hasta que cuaje, es decir hasta que se torne firme y homogénea. Tomará aproximadamente 10 minutos.
    Deje enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre.
  • Y ahora el cheesecake: vierta el relleno de crema de queso sobre la base de galleta.
    Agregue la salsa de frambuesa con una cucharilla sobre la crema de queso.
    Con un palillo de madera o palillo de dientes, forme remolinos con la salsa de frambuesa arrastrandola sobre la crema de queso.
  • Poner el molde dentro de una bandeja para hornear grande, con bordes altos o en una cacerola poco profunda que pueda ser introducida en el horno.
    Introducir la bandeja con el molde en el horno.
  • Con ayuda de un cucharón poner el agua hirviendo con mucho cuidado en la bandeja hasta llegar a la mitad de la altura del molde.
  • Hornee hasta que el pastel esté hecho, pero manteniéndose aún ligeramente inestable en el centro, este paso tomará entre 60 y 65 minutos.
    Ponga el molde sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
  • Refrigere, cubriéndolo previamente, por 6 horas como mínimo o por toda la noche.
    Antes de desmoldar, pase un cuchillo alrededor del borde de la torta.





Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Tarta de calabaza con queso pumpkin cheesecake
Tarta de calabaza con queso pumpkin cheesecake
8 porciones
1h25m
Medio
4.5 / 5
Receta Tarta de queso y castañas (chestnut cheesecake)
Tarta de queso y castañas (chestnut cheesecake)
2 porciones
1h30m
Fácil
4.3 / 5
Receta Tarta de queso philadelphia
Tarta de queso philadelphia
8 porciones
1 hora
Fácil
4.4 / 5
Receta Tarta de queso esponjosa
Tarta de queso esponjosa
6 porciones
40 min
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!¡Te enseñamos como hacer un pastel en una taza en 5 minutos!¡Te enseñamos como hacer un pastel en una taza en 5 minutos!Sabrosas recetas con queso fetaSabrosas recetas con queso feta

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cómo te gustan más los espaguetis?
Voto