Tarta de queso fresco/ gateau au fromage frais

Ingredientes

• 500 g de queso fresco (burgos).
• 8 c. sopera de Maizena (Ana puso harina..)
• 4 huevos grandes
• 150 g de azucar blanco.
• 1/2 vaso de leche entera.
• 1 sobre de levadura (11 g).
• 1 c.cafe de extracto de vainilla liquida.

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de 20cm de diametro. En el vaso de la batidora, trocear el queso fresco. Añadir los huevos y batir a velocidad media.
• Agregar la maizena (o harina), la levadura, el azucar, la vainilla y la leche. Batir la mezcla a velocidad media el tiempo que todo sea homogeno. Verter en el molde.
• Hornear 30/35mn. Verificar con una aguja que el pastel esta cocido, tiene que salir del medio limpia y seca. Si no es el caso, prolongar la coccion algunos minutos. Sacar del horno.
• Dejar tibiar 10mn y desmoldear sobre una rejilla y dejar enfriar.

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