Tarta de hojaldre, crema de limon y chocolate (para 20 ó mas)

Ingredientes

• Tarta de cumpleaños para 20 ó mas personas
• 3 placas de hojaldre
• (el hojaldre lo hago yo, y la medida que tengo para esta tarta es la de la bandeja de horno, señalo esto porque no se las medidas del hojaldre que se compra).
• Para la CREMA DE LIMON
• 1 litro de agua
• 4 yemas de huevo
• 8 cs de azucar
• 4 cs colmadas de harina
• ralladura de limon
• 1 y 1/2 zumo de limon
• 2 cc de flan en polvo (para que espese mejor)

Para la COBERTURA DE CHOCOLATE:

• 350 gr. de chocolate para fundir
• 70 gr. de leche

Para el MERENGUE:

• 6 claras de huevo
• 450 gr. de azucar
• 180 gr. de agua