Petitchef

Qué rico hojaldre: pastel de hojaldre, cabello de ángel y almendras

Postre
6 porciones
15 min
30 min
Fácil
Hecha este rico pastel de hojaldre con su cabellito de ángel y granillo de almendra, bien presentado queda un postre digno de los más exquisitos paladares.

Ingredientes

Número de partes: 6

PASTEL DE HOJALDRE Y CABELLO DE ÁNGEL:

500 g de hojaldre congelado

400 g de cabello de ángel (1 lata)

150 g de granillo de almendra o si se prefiere de almendra laminada

huevo batido


Para el coulis de cerezas:

cerezas deshuesadas

un poco de limón y azúcar

una buena mermelada o confitura de cerezas

un poquito de agua

Preparación

  • 1) PASTEL DE HOJALDRE Y CABELLO DE ÁNGEL:
    Dejar descongelar el hojaldre y dividir la masa en dos partes.
  • Estirar un poco y poner una de ellas en una bandeja forrada de papel de horno, cubrir con el cabello de ángel y poner un poco de granillo de almendra o de almendra laminada.
  • Cubrir con la otra lámina de hojaldre, pinchar un poco con un tenedor y pincelar con huevo.
  • Salpicar nuevamente con granillo de almendra y hornear a 185ºC durante 30 minutos aproximadamente, pero depende un poco de los hornos.
  • Cuando esté hecho, retirar del horno,dejar enfriar y emplatar al gusto o servir tal cual cortado en cuadrados.
  • 2) Para el coulis de cerezas:
    Triturar cerezas deshuesadas con un poco de limón y azúcar o bien emplear una buena mermelada o confitura de cerezas.
  • Añadir un poco de zumo de limón y un poquito de agua y en los dos casos pasar por el chino para que quede más fino.

Fotos

Qué rico hojaldre: Pastel de hojaldre, cabello de ángel y almendras, foto 1Qué rico hojaldre: Pastel de hojaldre, cabello de ángel y almendras, foto 2


Comentarios de los miembros:

26/05/2016

Este hojaldre relleno a de estar de muerte

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03/03/2012

Invita a unos amigos y hazles la receta que se chuparan los dedos.

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