Puding de kakis persimon. paso a paso

Ingredientes

• 600 g de kakis persimon bouquet
• El zumo de medio limón
• Medio vaso de leche
• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 125 g de almendra molida
• 1 cucharada sopera de agua de azahar
• 1 cucharadita de levadura química
• Caramelo para el molde
• Nata montada

Preparación

• Pelamos los kakis, cómo me gusta la estrella del interior
• Troceamos y rociamos con el zumo de limón. Lo trituramos.
  
• Añadimos los huevos y el azúcar y batimos.
• Dejamos templar y metemos en el frigorífico unas horas antes de desmoldar. Desmoldamos y servimos frío acompañado de nata montada.
  
• Incorporamos el agua de azahar y la leche, mezclamos.
• Por último añadimos la almendra y la levadura. Mezclamos.
  
• Ponemos un poco de caramelo líquido en el molde.
• Vertemos la mezcla. Ponemos el molde en un recipiente con agua e introducimos en el horno precalentado, unos 45 minutos con calor inferior. Así se cocinará al baño maría.
  
• Dejamos templar y metemos en el frigorífico unas horas antes de desmoldar.
• Desmoldamos y servimos frío acompañado de nata montada.
  

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