Pannacota de caquis

Ingredientes

• 2 caquis
• 200 ml de nata para montar
• 200 ml de leche
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 4 hojas de gelatina neutra

Preparación

• Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría.
• Pelamos los caquis, los troceamos y los ponemos en el vaso de la batidora junto con la leche y el azúcar. Trituramos hasta que esté todo el conjunto bien integrado.
• En un cazo ponemos a calentar la nata. Cuando rompa a hervir apartamos del fuego, le añadimos el batido de caqui, removemos y ponemos de nuevo al fuego.
• Cuando hierva, apartamos y agregamos las hojas de gelatina escurridas. Removemos bien hasta que se disuelvan, dejamos templar y rellenamos el molde o los moldes.
• Tapamos con papel film y ponemos a enfriar en el frigorífico, hasta el día siguiente.
• Y listo!

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