Pastel de arándanos y pera

Ingredientes

• 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 140 g de azúcar blanco
• 3 huevos
• 150 g de harina con levadura
• 1 pizca de canela en polvo
• una pizca de jengibre en polvo
• una pizca de nuez moscada
• 2 peras conferencia medianas sin piel y cortadas en dados
• 100 g de arándanos rojos
• 400 g de queso philadelphia
• 100 g de azúcar glasé
• arándanos rojos

Preparación

• Usar un molde de 24 cm, pero queda mejor en uno de 20 engrasamos dos moldes de tarta y forramos. Batela mantequilla y el azúcar hasta que blanquee y añade los huevos uno a uno batiendo cada vez, hasta que estén totalmente integrados.
• Tamiza la harina por encima y añade las especias, mezcla bien, añade las peras y los arándanos. Divide la mezcla en los moldes y alisa la superficie con la espatula. Horneamos 20-25 minutos a 180\c. Dejamos enfriar y desmoldamos.
• Para el glaseado: 400 gr de queso philadelphia 100 g de azúcar glaséarándanos rojos. Ponemos el queso en un bol y con la batidora de varillas le damos textura, añadimos poco a poco el azúcar hasta que este totalmente integrado.
• Rellenamos por dentro del bizcocho con un poco de crema, y montamos, luego añadimos mas crema por fuera, por arriba y por los lados, extendiendo bien y ponemos unos arándanos secos por encima.

Preguntas

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