Tarta de fresa con arándanos

Ingredientes

• 500 g de queso fresco
• 200 ml de nata fresca espesa
• 1 yogur natural
• 4 huevos
• 4 cucharadas de maizena
• 5 cucharadas de azúcar
• Ralladura de limón (optativo)

Para la Salsa de Arándanos:

• 150 g arándanos congelados
• 50 g de azúcar
• 1 ½ cucharadita de Ground Arrowroot de Dr. Oetker disuelta en un poco de agua fría

Preparación

• Pondremos todos los ingredientes, excepto los de la salsa de arándanos, en un recipiente y batiremos hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Verteremos la mezcla en un molde untado con mantequilla y hornearemos durante unos 40 - 50 minutos a fuego medio, unos 180º.
• Transcurrido este tiempo pincharemos con un palo de brocheta y si sale limpio la tarta está en su punto.
  
  Dejamos enfriar dentro del molde.
• Salsa de Arándanos:
  
  Poner en un cazo los arándanos y el azúcar, cocer durante unos 10 minutos, colar y añadir la hoja de gelatina que tendremos en agua fría hidratándose.
  
  Removemos bien y vertemos la salsa sobre la tarta de queso.
• Dejamos enfriar en la nevera dentro del molde, lo ideal es de un día para otro, pero en unas 2 - 3 horas se puede consumir.
  
  Desmoldar y degustar.

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