Petitchef

Tarta de fresa con arandanos

Postre
8 porciones
30 min
50 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
500 g de queso fresco

200 ml de nata fresca espesa

1 yogur natural


4 cucharadas de maizena

5 cucharadas de azúcar

Ralladura de limón (optativo)


Para la Salsa de Arándanos:

150 g arándanos congelados

50 g de azúcar

1 ½ cucharadita de Ground Arrowroot de Dr. Oetker disuelta en un poco de agua fría

Preparación

  • Pondremos todos los ingredientes, excepto los de la salsa de arándanos, en un recipiente y batiremos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Verteremos la mezcla en un molde untado con mantequilla y hornearemos durante unos 40 - 50 minutos a fuego medio, unos 180º.
  • Transcurrido este tiempo pincharemos con un palo de brocheta y si sale limpio la tarta está en su punto.

    Dejamos enfriar dentro del molde.
  • Salsa de Arándanos:

    Poner en un cazo los arándanos y el azúcar, cocer durante unos 10 minutos, colar y añadir la hoja de gelatina que tendremos en agua fría hidratándose.

    Removemos bien y vertemos la salsa sobre la tarta de queso.
  • Dejamos enfriar en la nevera dentro del molde, lo ideal es de un día para otro, pero en unas 2 - 3 horas se puede consumir.

    Desmoldar y degustar.

Fotos

TARTA DE FRESA CON ARANDANOS, foto 1
TARTA DE FRESA CON ARANDANOS, foto 2

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