Tarta de fresa con arándanos

Name: Tarta de fresa con arándanos
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de queso fresco; 200 ml de nata fresca espesa; 1 yogur natural; 4 huevos; 4 cucharadas de maizena; 5 cucharadas de azúcar; Ralladura de limón (optativo); 150 g arándanos congelados; 50 g de azúcar; 1 ½ cucharadita de Ground Arrowroot de Dr. Oetker disuelta en un poco de agua fría

Postre

Medio

1 h 20 m

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Preparación

Preparación30 min

Cocción50 min

Pondremos todos los ingredientes, excepto los de la salsa de arándanos, en un recipiente y batiremos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Verteremos la mezcla en un molde untado con mantequilla y hornearemos durante unos 40 - 50 minutos a fuego medio, unos 180º.
Transcurrido este tiempo pincharemos con un palo de brocheta y si sale limpio la tarta está en su punto.

Dejamos enfriar dentro del molde.
Salsa de Arándanos:

Poner en un cazo los arándanos y el azúcar, cocer durante unos 10 minutos, colar y añadir la hoja de gelatina que tendremos en agua fría hidratándose.

Removemos bien y vertemos la salsa sobre la tarta de queso.
Dejamos enfriar en la nevera dentro del molde, lo ideal es de un día para otro, pero en unas 2 - 3 horas se puede consumir.

Desmoldar y degustar.