Petitchef

Tarta de arándanos

Postre
6 porciones
25 min
40 min
Difícil

Ingredientes

Número de partes: 6

Para la base:

1 paquete de galletas, tipo María

½ paquete de mantequilla con sal

1 Limón rayado


Para la crema:

1 terrina de requesón (tipo Quark) de 250 g

250 g de nata líquida

3 cucharadas de leche

1 sobre de gelatina de limón

Un vaso de vino de zumo de limón (100 ml)

250 g de agua


Para la cobertura:

3 hojas de gelatina

250 g de mermelada de arándanos

100 ml de agua

Preparación

  • La base:
    Se trituran las galletas y se mezclan bien con la mantequilla ablandada y la ralladura del limón. Ponerlo como base en un molde desmontable, apretando bien con un tenedor.
  • Reservar en la nevera mientras preparamos la crema.
  • La crema:
    Hacer la gelatina con el zumo de limón (completar con agua hasta 250ml ).
  • Cuando empiece a hervir, incorporar el sobre de gelatina y revolver hasta que se disuelva totalmente. Apartar del fuego y añadirle 250 g agua. Dejar templar.
  • Batir el queso con la nata y las cucharas de leche, ir incorporando poco a poco la gelatina ya fría. Verter la crema sobre la base de galletas y llevar a la nevera mejor de un día para otro, para que cuaje bien.
  • La cobertura:
    Poner a hidratar las hojas de gelatina. Poner la mermelada a calentar con medio vasito de agua (de los de nocilla), añadir las hojas de gelatina hidratadas y escurridas, revolver hasta que se disuelvan.
  • Dejar enfriar. Y añadirlo en toda la superficie de la tarta. Llevar a la nevera hasta que se enfríe.

Fotos

TARTA DE ARÁNDANOS, foto 1TARTA DE ARÁNDANOS, foto 2


Comentarios de los miembros:

06/09/2013

Muy bueno pero yo le pongo un poco de leche condensada a la crema

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