Petitchef

Tarta cremosa de gelatina de fresa.

Postre
8 porciones
3 horas
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8

Ingredientes:

Base

200 gr Galletas gorditas. (Yo campurrianas)

60 -70 gr Mantequilla derretida.

Relleno

250 gr queso de untar.

250 gr queso mascarpone.

250 gr Chocolate blanco.

2 Sobres de Cuajada.

50 gr Azúcar.

250 Ml de Leche Entera.

Cobertura

120 Ml de Agua

100 Azúcar.

100 Ml Vino Blanco (También puede ser moscatel)

6 Hojas de gelatina neutra. (7 si son de la marca Mercadona)

Preparación

  • 1. Trituramos las galletas hasta que queden como arena..... agregamos la mantequilla derretida y formamos la base para el molde. Reservar.
    2. En un cazo ponemos todos los ingredientes del relleno y lo calentamos hasta que se disuelva todo. Agregamos la cuajada a lo último y movemos enérgicamente. Apartamos del fuego y vertemos sobre la capa de galletas que teníamos reservada y a la nevera a que cuaje durante al menos 3 horas.

    3. Pasado el tiempo preparamos la gelatina y para ello las hojas de gelatina tienen que estar remojadas en agua fría al menos 30 minutos.
    4. En un cazo ponemos agua + vino + azúcar a fuego medio unos 10 -12 minutos hasta conseguir un almíbar claro, en ese momento agregamos las hojas de gelatina ya escurridas y disolvemos. Apartar del fuego.
    Para montar la tarta:
    1. Lavamos las fresas y las partimos por la mitad.
    2. Sacamos la tarta del frigo y ponemos por encima las fresas partidas.
    3. Con cuidado vertemos parte de la gelatina que teníamos preparada. Ojo!!!! sólo parte y a la nevera 10 minutos. Esto se hace para "que se peguen bien las fresas" a la base y no floten.
    4. Pasados los 10 minutos sacamos del frigo y vertemos el resto de la gelatina. Nevera 30- 35 minutos.

    Nota: Está muy rica y muy cremosa..... yo diría que de un día para otro está incluso mas rica.



    NOTA. AVISO A TODOS LOS USUARIOS. SI SUBIS RECETAS PONER VUESTRO NOMBRE EN LA FOTO. EL BLOG PUCHERO Y SARTÉN PLAGIA LAS RECETAS EN SU TOTALIDAD. ES MAS USA LAS FOTOS Y CONTESTA A LA GENTE COMO SI FUERA DE ELLA!!!!!! NO AL PLAGIO



Comentarios de los miembros:

08/11/2013

Se ve deliciosa.

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27/05/2013

Se mira rica pero sabe fea

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06/04/2013

Tiene que estar estupenda, la probaré.

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21/04/2012

Si en vez de poner galletas en el fondo del molde, le pones las fresas troceaditas y azucar caramelizada,luego la crema de queso, y la capa de vino encima igualmente,en un molde desmontable, al servir le das la vuelta y tambien está muy buena y bien presentada.

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macle18
macle18, 23/05/2011

Gracias

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