Tarta de queso, gelatina y ratones

Ingredientes

• 250 g de galletas de limón
• 30 g de mantequilla
• 500 ml de nata
• 50 g azúcar
• 1 vaso de leche
• 2 sobres de cuajada Royal
• 200 g queso tipo philadelphia
• 1 sobre de gelatina de limón
• 450 ml de agua
• Una lata de peras en almíbar grande
• Perlitas de chocolate
• Almendras fileteadas
• Chocolate para fundir o regaliz negro