Petitchef

Muffins con cobertura de azúcar y canela

Postre
6 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 6
350 g de harina

2 cucharaditas y ½ de levadura

¼ cdta de bicarbonato sódico

una pizca de sal

un poco de nuez moscada

210 ml de leche

50 g de buttermilk

60 g de mantequilla a temperatura ambiente

200 g de azúcar

2 huevos

Mantequilla

Azúcar

Canela

Preparación

  • En un bol, tamizamos los ingredientes secos y mezclamos bien. Reservamos. En el vaso de la Tere, echamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Mezclamos bien unos segundos a velocidad 3,5, hasta que obtengamos una mezcla cremosa.
  • Bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes y añadimos el primer huevo. Mezclamos a velocidad 3,5 de nuevo, sin programar tiempo. Cuando vemos que el primer huevo se ha incorporado perfectamente, añadimos el segundo.
  • Una vez terminado, vamos agregando los ingredientes secos que teníamos apartados, a la misma velocidad, sin programar tiempo, hasta tener una mezcla homogénea. Una vez ya tenemos la masa hecha, la metemos a una manga pastelera, cortamos la puntita y vamos rellenando las cápsulas.
  • Horneamos durante unos 20 minutos a 200º. Al terminar de hornearse, las dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando ya estén frías, en un pequeño bol o en un vaso mismamente, derretiremos un poco de mantequilla al microondas. Mientras, en otro cuenco, echamos unas cucharadas de azúcar y un poco de canela al gusto y mezclamos bien.
  • Con la mantequilla derretida, pincelamos la parte superior de las muffins y las "rebozamos" por la mezcla de azúcar y canela. Y ya tenemos listas nuestras muffins que no saben a donuts pero que están riquísimas igualmente.

Preguntas:






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