Pestiños con azúcar y canela

Name: Pestiños con azúcar y canela
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de harina; 100 ml de aceite de oliva virgen extra; 100 ml de de vino blanco (seco o normal); 1 cucharadita de anís en grano (ajonjoli); 1 cucharadita de anís dulce (licor); 1 piel de limón; 1 pizca de sal; aceite de oliva virgen extra (para freír); azúcar y canela (para rebozar)

Postre

Medio

1 h 40 m

248 Kcal

Dulces tradicionales con un sabor extraordinario.

Ingredientes

250 gr de harina
100 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de de vino blanco (seco o normal)
1 cucharadita de anís en grano (ajonjoli)
1 cucharadita de anís dulce (licor)
1 piel de limón
1 pizca de sal
aceite de oliva virgen extra (para freír)
azúcar y canela (para rebozar)

Costo estimado: 2.13€ (0.27€/porción)

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción40 min

En una sarten se ponen los 100 ml de aceite con la cascara de limón y se tuesta al fuego, cuando empiece a humear se añade la cucharadita de anís en grano, se saca del fuego, se deja enfriar. y se saca la piel del limón.
En un cuenco se pone la harina, la pizca de sal, la cucharadita de anís, el vino y el aceite aromatizado con el anís en grano.
Se mezcla todo bien y se amasa en la encimera hasta que se forme una masa que no se pegue en las manos.
La masa estará en su punto cuando al introducir un dedo y sacarlo, el agujero se cierre casi al completo. Ver la foto siguiente.
La estiramos con un rodillo muy finita , del grosor de una moneda, y la cortamos como mas nos guste. Redondos y juntando por dos extremos, rectangulares... es la forma en que mas me gustan a mi. Ver la foto siguiente. El tamaño, como mas nos gusten, yo los hago pequeñitos, de bocado.
Los freímos en abundante aceite caliente, al 7-8 en la vitro.
Se inflarán y habrá que darles la vuelta para que se frían por los dos lados. Los ponemos en papal absorbente y los rebozamos en azúcar y canela mezcladas.

Como eran pequeñitos me salieron muchos.