Petitchef

Mousse de turrón

Postre
4 porciones
15 min
20 min
Medio
La espuma de turrón, es una verdadera delicia y una explosión de sabor

Ingredientes

4

Preparación

  • Subir la crema y reservar en una gran ensaladera.
    Subir aquéllas con los claiux con un sujetador de sal y reservarlos. Desmigar con la mano, el turrón a cachitos muy pequeños y resevar.
  • Colocar las hojas de gelatina, cinco minutos en una placa con agua fría. En el vidrio, colocar las yemas mejidas, el azúcar y la leche con una red de coñac, de 5 minutos velocidad. 3 a 90º.
    Lanzar las hojas de gelatina deslizadas y mezclarlos algunos segundos.
  • Colocar la mariposa y añadir el turrón desmigado. Desplazar a velocidad 3, hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclar algunos segundos a velocidad nueve, debe permanecer como una pulpa liquida.
    Dejar moderar un poco, para no lanzarlo muy calor sobre la crema.
  • Incorporar la mezcla a la nata montada, desplazar con cuidados para que no se baje, añadir aquéllas por claiux con movimientos embolventes.
  • Invertir el espuma, sobre la placa de galleta, en el círculo y reservar en el refrigerador un día

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube

Comentarios de los miembros:

24/12/2012

Buenisimaaaaaa

(0) (0) Abuso
23/12/2012

Muymuy buena

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Mousse de turron de chocolate blanco crujiente
Mousse de turron de chocolate blanco crujiente
1 porciones
15 min
Fácil
3 / 5
Receta Mousse de turron
Mousse de turron
2 porciones
30 min
Fácil
Receta Mousse de turron de jijona de ana la menorcana
Mousse de turron de jijona de ana la menorcana
6 porciones
55 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Mousse de mango cremoso
Mousse de mango cremoso
4 porciones
20 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Mousse de frambuesa cremoso
Mousse de frambuesa cremoso
4 porciones
30 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Mousse de café express - 3 ingredientes
Mousse de café express - 3 ingredientes
2 porciones
10 min
Fácil
4.8 / 5

Recetas

Artículos relacionados

15 postres deliciosos para aprovechar el turrón15 postres deliciosos para aprovechar el turrón21 recetas para tener la Navidad más dulce21 recetas para tener la Navidad más dulce12 recetas de mousse con las que no podrás vivir sin ellas!12 recetas de mousse con las que no podrás vivir sin ellas!

Pregunta del momento
¿Haces ayuno y/o abstinencia durante la cuaresma?
Voto