Monas de pascua mini con trazas de chocolate

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 clara para pintar
• 75 g de aceite
• 130 g azúcar
• 80 g leche semidesnatada
• 500 g harina de fuerza (utilicé W296)
• 40 g levadura fresca
• piel de limón rallada
• 250 g de chocolate