Panna cotta de chocolate con virutas de naranja confitada

Ingredientes

• 400 gr de nata
• 120 gr de leche
• 50 gr de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• 2 cucharadas de cacao en polvo Valor
• 130 gr de chocolate fondant

Preparación

• Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua muy fría.
• Mientras ponemos el chocolate fondant en el vaso de la Thermomix y le damos un golpe o dos de turbo para trocear el chocolate
• Añadimos el resto de ingredientes y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4, si cuando este apunto de acabar el tiempo todavía no alcanzado los 90º, ponemos un poco más de tiempo.
• Para terminar ponemos las hojas de gelatina escurridas y programamos 30 segundos, velocidad 4.
• Repartimos en copas y dejamos que se enfríe en la nevera para que cuaje.
• Antes de servirlo he puesto unas virutas de naranja confitada y a disfrutar y saborearla.

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