Coulant o volcán de chocolate (con y sin thermomix)

Name: Coulant o volcán de chocolate (con y sin thermomix)
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 170 de chocolate Fondant; 170 gr de mantequilla; 3 huevos; 3 yemas de huevo; 70gr de azúcar; 50 gr de harina de repostería

Postre

Fácil

17 min

11445 Kcal

Para rechupetear el plato

Ingredientes

170 de chocolate Fondant
170 gr de mantequilla
3 huevos
3 yemas de huevo
70gr de azúcar
50 gr de harina de repostería

Costo estimado: 173.08€ (21.64€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción7 min

PREPARACION TRADICIONAL
Precalentar el horno a 180º. Engrasar los moldes individuales engrasados para que se desmolden con facilidad ya que hay que hacerlo en caliente. Yo utilicé flaneras de aluminio desechables

En un recipiente amplio batir los huevos, y las yemas con el azúcar hasta que cambien de color (se harán más blancos).
Derretir el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas, en lapsos de 15 segundos removiendo constantemente para que no se queme.

Mezclar con la preparación anterior

Añadir la harina tamizada y remover suavemente

Hornear durante de 5 - 7 minutos. Si lo teniais congelado entonces en 12-15 minutos estará hecho. En cuanto veais que la superficie está "cocida" sacarlos o quedarán secos

Sacar del horno,desmoldar y servir inmediatamente. Tiene que quedar cocido por fuera y el interior de chocolate cremoso.

Servir tal cual o espolvoreado de azucar glass, con helado, frambuesas...
PREPARACION THERMOMIX:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar los moldes individuales engrasados para que se desmolden con facilidad ya que hay que hacerlo en caliente . Yo utilicé flaneras de aluminio desechables

Triturar el chocolate programando 20 segundos Velocidad progresiva 5-10

Incorporar la mantequilla y programar 3 minutos 80º Velocidad 2

Añadir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar 30 segundos Velocidad 3

Agregar la harina y programar 15 segundos Velocidad 3

Verter la mezcla en moldes individuales engrasados

Hornear durante de 5 - 7 minutos. Si lo teniais congelado entonces en 12-15 minutos estará hecho. En cuanto veais que la superficie está "cocida" sacarlos o quedarán secos

Sacar del horno,desmoldar y servir inmediatamente. Tiene que quedar cocido por fuera y el interior de chocolate cremoso.
Servir tal cual o espolvoreado de azucar glass, con helado, frambuesas...