Churros con chocolate (thermomix)

Ingredientes

• 200 g de harina de fuerza
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura química
• 320 g de agua
• Aceite para freir
• 400 g de chocolate fondant o a la taza
• 1500 g de leche entera
• 60 g de maicena (opcional)
• 80 g de azúcar (opcional)
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de canela

Preparación

• Pesa la harina, añade la levadura y la sal y reserva.
  Pon el agua en el vaso y programa 4 minutos, 100º, velocidad 1.
• Añade la harina con la sal y la levadura de golpe y amasa programando 15 segundos, velocidad 2.
• Retira la masa del vaso y déjala enfriar. Amásala sobre la superficie de trabajo y, a continuación rellena la churrera con salida de la masa en forma de asterisco (*), no de estrella. Con la churrera se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freírlos.
• Haz los churros y fríelos en aceite bien caliente. Se recomendamos utilizar una freidora o una sartén con tapa.
• Pon el chocolate en el vaso en trozos grandes y rállalo programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.Añade el resto de los ingredientes y programa 12 minutos, 90º, velocidad 2.
• Para terminar, programa 20 segundos en velocidad 4. Sirve inmediatamente.

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