Petitchef

Mini pasteles de queso con salsa de arándanos

Postre
4 porciones
15 min
35 min
Fácil
Un pastel de queso que nunca falla servido en porciones individuales y acompañado de una dulce salsa de aránadanos

Ingredientes

4

Para los pastelitos :

Para la salsa de arándanos :

Preparación

  • Precalentar el horno a 170ºC. En un bol grande, batir los huevos con unas varillas eléctricas. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla haya blanqueado.
  • Incorporar los yogures, el queso y 50g de harina. Y batir de nuevo hasta que todos los ingredientes se integren por completo.
  • Untar con margarina 4 moldes desmontables individuales. Espolvorearlos con la harina restante, procurando eliminar el exceso de harina. Una vez preparados, rellenar los moldes con la preparación de queso, y hornearlos durante 25-30 minutos a 170ºC.
  • Para elaborar la salsa de arándanos: mezclar en un pequeño cazo la mermelada de arándanos con dos cucharadas de agua. Calentar el cazo a fuego bajo hasta que la mermelada se diluya, removiendo constantemente para evitar que se nos pegue en el fondo. Cuando los pasteles estén fríos, desmoldarlos y servirlos acompañados de un poco de salsa de arándanos.

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