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Hummus de garbanzos, típico libanés
Hummus de garbanzos, típico libanés
Preparación
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Cocer los garbanzos hasta que estén tiernos y escurrir el agua, reservar un poco por si hay que usar algo.
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Triturar todo en la batidora menos el perejil, del aceite usar sólo 50 ml y reservar lo demás.
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Pasar por el pasapuré para eliminar las pieles de los garbanzos.
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En la fuente dónde se vaya a servir poner el Hummus y añadir un chorrito de aceite, espolvorear con el pimentón y adornar al gusto.
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