Cocer los huevos en agua , 10-12 minutos. Escurrir, dejar enfriar y pelar bajo el chorro del agua. En un bol : colocar los garbanzos lavados y escurridos, el surimi troceado, la lechuga y el atún.
Colocar también el huevo duro en rodajas. Echar un chorro de aceite virgen extra y remover todo bien. En una plancha o sartén con poco aceite , hacer el lomo salpimentado 1-2 minutos por lado.
EMPLATAR : colocar el lomo y acompañar de una ración de la ensalada de garbanzos del bol.
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