Petitchef

Filetes de lomo empanados crujientes

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
410 Kcal
Hoy os pongo una receta de las imprescindibles en cualquier cocina.

Ingredientes

Número de partes: 2
filetes de lomo de cerdo





pimienta negra molida

crujiente de pan cracker o pan rallado

aceite de oliva

Preparación

  • Paso 1 - Filetes de lomo empanados crujientes
    Ponemos en el mortero el ajo partido (ya sabéis el refrán..."el ajo entero salta del mortero"), un poco de perejil, de sal y una pizca de pimienta.
    Machacamos.
  • Paso 2 - Filetes de lomo empanados crujientes
    Extendemos este majado sobre los filetes, restregando un poco para que todos cojan sabor.
  • Paso 3 - Filetes de lomo empanados crujientes
    Batimos el huevo con un poco de leche.
    Y lo vertemos sobre los filetes...
  • Paso 4 - Filetes de lomo empanados crujientes
    Guardamos en la nevera, por eso puse los filetes en un taper, así lo puedo tapar bien. Los dejamos una hora más o menos.
  • Paso 5 - Filetes de lomo empanados crujientes
    Esta vez en vez de pan rallado he usado esto, crujiente pan craker....queda un empanado muy crujiente, si ponéis pan rallado también podéis añadirle unas semillas de sésamo, unas avellanas picadas, unos quicos o incluso cambiar el pan rallado por unos cereales triturados.
  • Paso 6 - Filetes de lomo empanados crujientes
    Pasamos los filetes por el cracker....
    y repetimos con todos los filetes.
    Y por último freímos en aceite de oliva bien caliente y que los cubra.
  • Paso 7 - Filetes de lomo empanados crujientes
    Escurrimos y servimos. Yo los acompañé con unas patatas cocidas en el micro (para contrarrestar el frito ;) )con sal en escamas, un poco de pimentón y aceite de oliva virgen extra.
  • Paso 8 - Filetes de lomo empanados crujientes
    Y espero que mi suegra no me lea, pero el veredicto fue: "me habría comido cinco más, están mejor que los de mi madre". Y yo más feliz que una perdiz! jajaja.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (145g)
Calorías: 410Kcal
  • Carbohidratos: 30.2g
  • Grasa total: 21.5g
  • Grasa sat.: 4.7g
  • Proteínas: 22.3g
  • Fibras: 2.2g
  • Azúcar: 1.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

07/01/2017

Exelente---riquisima, me gusto

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
isi_a2014
isi_a2014, 04/08/2020

Ay las suegras !! Cuánto daño nos han hecho a las nueras, y al menos en mi caso, gratuitamente, pero bueno, que lo que yo quiero decirte, que ojalá y te lea, para que rabie un poco, es cierto que de vez en cuando está genial comer un filete empanado !!! Jajajajajajaj

(0) (0) Abuso
12/01/2017

MUY BUENO .mORITA.

(0) (0) Abuso
06/01/2017

Me gusto

(0) (0) Abuso
06/01/2017

Excelente receta aunque no me gustan las frituras la voy hacer. Gracias

(0) (0) Abuso
22/05/2015

DELIID

(0) (0) Abuso
01/03/2015

Buenisima

(0) (0) Abuso

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