Petitchef

Crujiente de brie con compota de manzana

Postre
2 porciones
20 min
15 min
Fácil
Crujiente de Brie con Compota de Manzana

Ingredientes

Número de partes: 2


1 cebolla grande

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de miel


1 porción de queso brie

1 huevo

tostadas o pan para acompañar

Preparación

  • Pelar, descorazonar y trocear la manzana. En una cazo con 2 cucharadas de aceite( en la receta original usan mantequilla) saltear la cebolla cortada en juliana, salpimentar. Cuando esté pochada, transparente, unos 10 minutos, unir las manzanas, unir el azúcar y la miel, añadir un chorrito de agua y dejar cocer, hasta que todo el líquido se haya evaporado y la manzana esté bien blanda, otros 15-18 minutos. Reservar y dejar enfriar.
  • Extender la lámina de hojaldre ( mejor si es redonda) e ir colocando rodajas de queso brie, cubrir con la compota de manzana, otra capa de queso brie, más compota, queso brie y terminar con la manzana. Cerrar el hojaldre como si fuera un saco. Colocarlo con el papel sulfurado sobre un recipiente bajo y resistente al calor ( yo use una cazuelita de barro) para que una vez en el horno y por efecto del calor no pierda su forma. Pintar con el huevo batido.
  • Hornear a 190ºC 40 minutos. Servir inmediatamente En la receta original, la compota de manzana no lleva cebolla y sí usa cardamomo, pero con mi afán de elaborar productos que gusten a todos en casa, me decidí a modificar sólo un poquito algunos ingredientes.

Fotos

Crujiente de Brie con Compota de Manzana, foto 1Crujiente de Brie con Compota de Manzana, foto 2


Comentarios de los miembros:

02/07/2015

DiVINO

(0) (0) Abuso
Neletta, 02/07/2015

Tiene que estar esquisita.... la probaremos

(0) (0) Abuso
02/07/2015

Exc

(0) (0) Abuso
02/07/2015

Muy bueno , se sale de lo cotidiano

(0) (0) Abuso
02/07/2015

La intentaré hacer

(0) (0) Abuso

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