Petitchef

Muffins de compota de manzana

Postre
2 porciones
20 min
20 min
Fácil
603 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
1 ½ cup (195 g) de harina de trigo común

½ cup (65 g) de harina de trigo integral

2 tablespoons (25 g) de azúcar vainillado

2 teaspoons de levadura química

1 teaspoon de bicarbonato sódico

1 teaspoon de canela de Ceilán molida

¼ teaspoon de sal

1 huevo mediano

½ cup (110 g) de azúcar moreno integral

1 ¼ cup (300 ml.) de compota de manzana

6 tablespoons (90 ml.) de aceite de girasol

¼ cup (60 ml.) de leche de avena

Preparación

  • Precalentar el horno a 190º C y colocar la rejilla en el centro del horno. Engrasar el molde para 12 muffins o cubrirlos con los moldes de papel. En un bol grande mezclar las harinas, el azúcar vainillado, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal. Reservar.
  • En un bol mediano batir el huevo con el azúcar moreno 2 minutos hasta que quede una mezcla blanquecina. Añadir la compota de manzana, el aceite y la leche de avena. Mezclar bien.
  • Con la ayuda de una espátula añadir la mezcla del bol mediano (ingredientes húmedos) al bol grande (ingredientes secos) y mezclar sólo hasta que los ingredientes se hayan combinado y quede una masa grumosa (Es importante no mezclar en exceso la masa sino los muffins nos quedarán duros y correosos).
  • Rellenar, con la ayuda de una cuchara de helado, el molde y hornear durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin, éste salga limpio. Sacar el molde del horno y dejarlo reposar 5 minutos antes de desmoldar los muffins y enfriarlos sobre una rejilla.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 158g
Calorías: 603Kcal
  • Carbohidratos: 54.2g
  • Grasa total: 34g
  • Grasa sat.: 4.3g
  • Proteínas: 16.8g
  • Fibras: 5.5g
  • Azúcar: 17.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 20

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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