Muffins manzana-naranja / muffins pommes-oranges

Ingredientes

• 250 g de manzanas
• 250 g de harina
• 11g de levadura en polvo
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato sodico
• 1 huevo
• 125g de azucar
• 2 cucharadas de azucar avainillado
• 250 g de yogur griego natural
• 80 ml de aceite de girasol
• 1 naranja
• zumo
• piel rallada

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. Engrasar con mantequilla unos moldes para muffins o magdalenas.
• Lavar y pelar las manzanas. Quitarles el corazon y cortarlas en trocitos.
  En un cuenco, mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato y la piel de la naranja rallada, los trocitos de manzanas.
• En otro cuenco, batir el huevo.
  Incorporar el azucar, el azucar avainillado, el aceite, el yogur.
• Mezclar y diluir con el zumo de media naranja.
  Mezclar las dos preparaciones juntas.
• Distribuir en los moldes.
• Hornear 30 minutos.
• Dejar tibiar y desmoldear en frio.

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