Muffins de yogurt y naranja

Ingredientes

• 3 Naranjas grandes
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 2 tazas de harina
• 1 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 3/4 de taza de yogurt
• 3/4 de taza de leche

Para el glaseado:

• 1 ½ taza y media de azúcar glass
• 3 cucharadas de ralladura de naranja
• 3 cucharadas de jugo de naranja fresco
• 1 pizca de sal

Preparación

• Precaliente el horno a 180°
  
  Colocar en una recipiente al calor ¼ de taza de ralladura de naranja y ¼ de taza de azúcar y las 2 cucharadas de agua caliente 2 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Añada la mantequilla y mezcle hasta derretir 1 minuto más reserve esta mezcla.
• Aparte en otro recipiente mezcle el harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y el otro ¼ de taza azúcar y también reserve.
  
  Aparte unir en otro recipiente huevos, yogurt, leche y la mezcla de la naranja previamente reservada, agregar los ingredientes secos y mezclar suavemente hasta humedecer toda la mezcla.
• Vacié la mezcla a los moldes previamente preparados con capacillos o si lo desea desechables.
  
  Hornear a 180° de 20 a 30 minutos enfriar en una rejilla y desmolde.
• Para el glaseado:
  Combine todos los ingredientes en un pequeño recipiente y mezcle hasta homogenizar si queda reseco porque le falta jugo agregar gota a gota para no exceder.
• Cubrir los Muffins con el glasé mientras están todavía calientes

Preguntas

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