Muffins de yogurt y naranja

Name: Muffins de yogurt y naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 3 Naranjas grandes; ½ taza de azúcar; 2 cucharadas de agua; 5 cucharadas de mantequilla sin sal.; 2 tazas de harina; 1 1/4 cucharaditas de polvo para hornear; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; 2 huevos; 3/4 de taza de yogurt; 3/4 de taza de leche; 1 ½ taza y media de azúcar glass; 3 cucharadas de ralladura de naranja; 3 cucharadas de jugo de naranja fresco; 1 pizca de sal

Postre

Fácil

50 min

1229 Kcal

Un postre muy fácil a preparar y extremadamente irresitbile.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Precaliente el horno a 180°

Colocar en una recipiente al calor ¼ de taza de ralladura de naranja y ¼ de taza de azúcar y las 2 cucharadas de agua caliente 2 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Añada la mantequilla y mezcle hasta derretir 1 minuto más reserve esta mezcla.
Aparte en otro recipiente mezcle el harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y el otro ¼ de taza azúcar y también reserve.

Aparte unir en otro recipiente huevos, yogurt, leche y la mezcla de la naranja previamente reservada, agregar los ingredientes secos y mezclar suavemente hasta humedecer toda la mezcla.
Vacié la mezcla a los moldes previamente preparados con capacillos o si lo desea desechables.

Hornear a 180° de 20 a 30 minutos enfriar en una rejilla y desmolde.
Para el glaseado:
Combine todos los ingredientes en un pequeño recipiente y mezcle hasta homogenizar si queda reseco porque le falta jugo agregar gota a gota para no exceder.
Cubrir los Muffins con el glasé mientras están todavía calientes