Tamizar ambas harinas y añadir la levadura, la sal y la canela. Después el azúcar y las manzanas picadas. Mezclar aparte la leche con el huevo y el aceite, batir bien. Juntar ambas mezclas y remover hasta que se quede todo bien ligado. Repartir esta mezcla entre los capacillos o moldes de magdalenas y con una cuchara añadir en cada capazo el azúcar modero mezclado con la canela. Hornear en el horno precalentado a 200º C unos 20 minutos. Sacar, servir y seguir ordenando el armario.
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