Para el desayuno o el brunch, prueba estos deliciosos panqueques de manzana sin azúcares añadidos para disfrutar al máximo, ¡sin sentirte culpable! Estas tortitas suaves y esponjosas son una forma estupenda de empezar el día.
Puedes darles el sabor que quieras; nosotros hemos elegido sirope de ágave para sustituir al famoso sirope de arce.
Más abajo encontrarás los pasos detallados :-)
En un bol mezclar la harina, la levadura y la sal.
A continuación, añadir el huevo, el aroma de vainilla y la leche poco a poco para evitar grumos, mientras se mezcla gradualmente.
Añadir las chispas de chocolate. Mezclar hasta obtener una pasta suave.
Pelar y cortar rodajas de manzana de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego retirar las semillas del centro (puedes usar la tapa de una botella, por ejemplo).
Sumergir generosamente las rodajas de manzana en la mezcla para tortitas.
Calienta una sartén con un poco de mantequilla o aceite neutro y cocina las tortitas unos dos minutos por cada lado a fuego medio.
Servir aún caliente con un chorrito de miel o sirope de agave si lo deseas, ¡y listo!
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¿Puedo preparar la masa de las tortitas con antelación para un desayuno rápido? ? Sí, puedes preparar la masa con antelación y conservarla en el frigorífico hasta uno o dos días. Antes de cocinar las tortitas, mezcla ligeramente la masa para igualar la textura.
¿Cuánto tiempo puedo conservar las tortitas después de cocinarlas? Puedes conservar las tortitas hasta 4 días en el frigorífico en un recipiente hermético.
¿Es necesario utilizar grasa para cocinar las tortitas? Para que las tortitas queden suaves y sin grasa añadida, te recomendamos que utilices una sartén antiadherente.
¿Puedo congelar las tortitas? Para conservar las tortitas, déjalas enfriar completamente, luego colócalas en una bolsa de congelación entre hojas de papel sulfurizado para evitar que se peguen. Se pueden congelar hasta dos meses.
¿Qué otras frutas puedo utilizar en lugar de manzanas? Puedes utilizar cualquier fruta que se cocine bien en las tortitas, como plátanos en rodajas o peras.
¿Qué puedo utilizar en lugar de pepitas de chocolate negro? Puedes sustituirlas por frutos rojos congelados, frutos secos (cacahuetes, nueces, avellanas, almendras) o pepitas de chocolate blanco.
¿Qué se puede utilizar en lugar del sirope de ágave para acompañar estas tortitas? Las tortitas también se pueden servir con sirope de arce, mermelada, crema de untar, chocolate, caramelo, fruta fresca, en fin, ¡deja volar tu imaginación!
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