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Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes

Si hablamos de pancakes nos viene a la cabeza las clásicas tortitas americanas para el desayuno pero en China son mucho más populares en su versión salada. Los panqueques de cebolleta, también conocidos como scallion pancakes es una de las comidas callejeras más populares y tradicionales de este país asiático. Hacerlos en casa con esta receta simplificada es muy fácil. ¡Perfectas para acompañar con una salsa o dip en las que mojarlas! Sigue nuestra explicación paso a paso para no perderte detalle ↓↓

Acompañamiento
8 porciones
30 min
30 min
4 min
Fácil
175 Kcal

Video

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Ingredientes

8

Materiales

  • Rodillo
  • Robot de cocina con gancho (opcional)
  • Sartén
  • Lengua de cocina
  • Pincel

Preparación

  • Paso 1 - Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes
    Mezclar la harina, el aceite de sésamo y la sal. Agregar el agua hirviendo poco a poco mientras mezclamos. Agregar un poco más de agua si lo consideras necesario. Darle forma de bola a la masa, cubrir el bol con un paño de cocina limpio o con papel film y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Paso 2 - Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes
    Dividir la masa en 8 porciones iguales. Enharinar la superficie de de trabajo. Estirar cada uno de los trozos de masa dándole forma rectangular. Pincelar con aceite de sésamo.
  • Paso 3 - Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes
    Agregar la cebolleta picada por encima. Luego, enrollar la masa sobre sí misma (a lo largo) de modo que la cebolleta quede dentro. Coger uno de los extremos y enrollar en forma de caracol.
  • Paso 4 - Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes
    Estirar delicadamente la masa con el rodillo dejándola lo más fina posible.
  • Paso 5 - Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes
    Calentar un poco de aceite en una sartén y, a fuego medio, cocinar las tortitas durante 2 minutos por cada lado.
  • Paso 6 - Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes
    Y listo!

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Se puede congelar Se puede congelar
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Consejos y trucos:

Con qué puedo sustituir el aceite de sésamo en esta receta
Puedes reemplazar el aceite de sésamo con algún otro aceite vegetal de sabor neutro (aceite de girasol, Aceite de colza, de canola...)

Qué salsa o dip va bien para acompañar estas tortitas?
No dudes en acompañar tus tortitas de cebolleta con una salsa para mojarla del tipo: pico de gallo, de hummus, salsa de yogur, de tomate rallado, etc.

Fotos

Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes, foto 1
Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes, foto 2
Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes, foto 3
Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes, foto 4
Tortitas chinas con cebolleta- Scallion pancakes, foto 5

Preguntas:






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