Tarta crujiente de manzana y caramelo

Ingredientes

• 5 manzanas
• 40ml de jugo de limón
• 2 cucharas de agua
• Crujiente de nueces
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de nueces
• 1 cucharadita de canela en polvo 110g de mantequilla
• Caramelo
• 1 taza de azúcar
• 5 cucharadas de agua
• 1 3/4 taza de crema de leche

Preparación

• Precalentar el horno a 180 C. Forrar pequeños moldes con papel encerado.
  Mezclar el jugo de limón y agua en un recipiente. Descascarar las manzanas, cortar en lonchas bien finas y dejarlas descansando en el jugo reservado. Forrar los moldes con las lonchas de manzana. Añadir el crujiente de nueces sin presionar y hornear por 45 minutos, hasta que esté crujiente y dorado.
• Crujiente de Nueces
  Mezclar la harina, azúcar, nueces, canela y mantequilla hasta que parece migaja de pan.
• Caramelo
  Llevar al fuego el azúcar y agua hasta caramelizar. Remover del fuego y mezclar la crema de leche.
• Finalización
  Después de hornear las tartaletas, remover de los moldes y llevar para helar. Servir acompañada del caramelo.

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