Precalentar el horno a 200º, a 180ºC si tiene función turbo (aire).Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen con las varillas.
Después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina.
Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas. En una ensaladera pondremos la manzana, removeremos bien para que se impregnen de la masa.
Engrasar un molde de unos 20 cm. Añadir la mezcla de las manzanas, igualar un poco con el dorso de una cuchara y alisar.
Llevar al horno unos 30 minutos a 200ºC ( a 180 con aire o turbo).
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