Milhojas de manzanas caramelizadas con foie

Name: Milhojas de manzanas caramelizadas con foie
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: * 2 manzanas peladas y cortadas a rodajas, para el recipiente Varoma; * Foie cortado en rodajas de 1/2 dedo de ancho aproximadamente; * Caramelo para las manzanas; * Salsa Pedro Ximenez.; * 1 botella de vino dulce Pedro Ximenez. (390); * 250 g de nata. * Zumo de 1 naranja.; * Sal y pimienta; * 1 cucharadita de maicena.

Entrante

Medio

1 hora

Ingredientes

* 2 manzanas peladas y cortadas a rodajas, para el recipiente Varoma
* Foie cortado en rodajas de 1/2 dedo de ancho aproximadamente
* Caramelo para las manzanas
* Salsa Pedro Ximenez.

PARA LA SALSA:

* 1 botella de vino dulce Pedro Ximenez. (390)
* 250 g de nata. * Zumo de 1 naranja.
* Sal y pimienta
* 1 cucharadita de maicena.