Apfelstrudel (tarta de manzana) sin azúcar al estilo de mi madre

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 3 manzanas (reinetas)
• 5 ciruelas pasas
• Un puñado de nueces peladas
• 1 cucharada de edulcorante de Stop Sucre (puede ser azúcar si no es para diabéticos)
• 1 huevo (batido)

Preparación

• Precalentar el horno a 180ºC.
  
  Estirar con el rodillo la masa de hojaldre sin despegarla del papel en el que la venden.
• Pelar las manzanas, quitarles las pepitas y cortarlas en trocitos, no tienen que ser demasiado pequeños. Colocar en el centro del hojaldre a lo largo.
  
  Picar las ciruelas y colocarlas sobre la manzana.
• Picar las nueces y hacer lo mismo.
  
  Espolvorear la cucharada de edulcorante por encima.
• Con cuidado y con ayuda del papel en el que viene colocado el hojaldre formar un rulo con él dejando la manzana dentro.
  
  Batir un huevo y pintar toda la superficie con un pincel.
• Hornear hasta que esté dorada la superficie.
  
  Se puede acompañar con nata montada o helado de vainilla y es mejor hacerla al momento, ya sabéis que el hojaldre no queda bien para el día siguiente.

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