Hamburguesas caseras crujientes con compota de manzana (tradicional)

Ingredientes

• 400 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan de molde sin corteza
• 1 cucharada de café colmada de ajo en polvo
• 1 cucharada de café colmada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de café colmada de perejil seco
• Unas vueltas de molinillo de pimienta blanca
• Sal al gusto
• Leche para remojar la rebanada de pan de molde
• Pan rayado
• Aceite de oliva para freír las hamburguesas
• Crujiente de pan craker Santa Rita
• Compota de manzana La vieja fábrica para acompañar