Acelgas con garbanzos

Name: Acelgas con garbanzos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Acelgas, las hojas (Un buen puñado va a depender del número de comensales); Un par de puñados de garbanzos; 2 tomates; 1 Pimiento; 2 rebanada de pan; Aceite de oliva; Ajos; Pimentón; Sal

Plato

Medio

40 min

Ingredientes

Acelgas, las hojas (Un buen puñado va a depender del número de comensales)
Un par de puñados de garbanzos
2 tomates
1 Pimiento
2 rebanada de pan
Aceite de oliva
Ajos
Pimentón
Sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Los garbanzos los ponemos en remojo la noche anterior con bastante agua y sal.

En una olla, echamos los garbanzos hasta que estén tiernos, añadiendo las acelgas para su cocción. Una vez en su punto se escurren ( reservando un poco del caldo) y se apartan.

en una sartén con aceite se fríen los ajos y la rebanada de pan. Se sacan y se majan en un mortero. En una sartén grande, con el aceite anterior se fríe el pimiento y el tomate troceados. Volcamos después sobre ello las acelgas, los garbanzos y el majao. Se remueve bien y se espolvorea con sal y pimentón. Si se queda seco se le puede agregar un poco de caldo de la cocción de los garbanzos.

Se sirve bien caliente.

Nota: La acelga es una verdura que podéis encontrar en primavera y otoño. Debe tener las hojas brillantes y de color verde oscuro uniforme.

www.asopaipas.blogspot.com