Garbanzos con acelgas

Ingredientes

• 500 grs de garbanzos cocidos
• 1 tomate
• 1 rebanada de pan
• 1 kg de acelgas congeladas
• 1 cebolla
• pimentón picante (puede ser dulce también)
• vinagre
• 2d de ajo

Preparación

• Se frie el pan en una paella y se reserva. Luego los ajos y se reservan también
• En el mismo aceite se rehoga la cebolla rallada y el tomate.
• Ponemos a hervir las acelgas en agua caliente según instrucciones y las colamos
• Agregamos a la paella los garbanzos, las acelgas hervidas y coladas, el pimentón (una cucharadita) y el vinagre 2 cucharas soperas y lo rehogamos todo junto unos minutos.
• En un mortero o en la batidora, pasamos el pan y los ajos fritos, con la ayuda de un poco de agua y se añade a la paella, dejándolo unos minutos más.

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