Petitchef

Helado light de pistacho con/sin Monsieur Cuisine

Postre
6 porciones
30 min
Fácil
A nadie le amarga un dulce, sobre todo si es fresquito y con un riquísimo sabor a pistacho, pero ¿que me decís si además resulta que es fácil de hacer, totalmente light y natural, sin huevo, sin azúcar, sin nata y aún así está buenísimo?, pues que ya estoy tardando en deciros como se hace ¿a que si?

Ingredientes

Número de partes: 6

Ingredientes para 6 bolas de helado:

100 gr de pistachos crudos + unos pocos para picar y caramelizar

200 ml de leche desnatada, de coco o almendra

3 cucharadas de sirope de agave

unas gotas de vainilla

chocolate sin azúcar para fundir

Preparación

  • Con Monsieur Cuisine Plus
    ponemos los pistachos en el vaso de la Monsieur Cuisine y los trituramos a golpe de turbo, tardará muy poco, aproximadamente 10-15 segundos
  • Añadimos la leche, el sirope y la vainilla, batimos a velocidad 1/marcha atrás hasta que quede totalmente mezclado
  • Volcarlo en un tuper y llevarlo al congelador, cuando más plano mejor para que tarde menos en congelarse, batirlo de nuevo 30 minutos después a velocidad 4 para romper los cristales de hielo, repetir esta operación dos veces más y luego dejarlo en el congelador sin volver a batir hasta que la mezcla esté firme
  • Sin Monsieur Cuisine Plus:

    La verdad es que los pasos son los mismos solo que utilizando la batidora o el accesorio picador, con una u otro picar los pistachos a máxima potencia hasta que queden bien triturados, igual que con la MC vigilar para no hacer una pasta aceitosa, bajar la velocidad a menos de la mitad para mezclarlos con el resto de ingredientes y proceder como os expliqué antes.
  • En ambos casos mientras se va congelando el helado picamos a cuchillo un puñadito de pistachos, para que nos queden los trozos más grandes, y los caramelizamos en una sartén a fuego medio con una cucharada de sirope de agave
  • Lo servimos en copas con un buen chorro del chocolate sin azúcar derretido por encima y los pistachos caramelizados
Se puede congelarSe puede congelar
AAvueltasconlospucheros

Observaciones:

Ver receta completa en https://avueltaspucheros.blogspot.com/2020/08/helado-light-de-pistacho-mc.html

Fotos

Helado light de pistacho con/sin Monsieur Cuisine, foto 1
Helado light de pistacho con/sin Monsieur Cuisine, foto 2

Preguntas:






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