Gachas dulces andaluzas al anís

Name: Gachas dulces andaluzas al anís
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de harina; 100 ml aceite de oliva; 300 g de azúcar; 2 cucharadas de matalauva; cáscara de 1 limón; canela en astilla (1/2 barrita); canela en polvo; pan frito a cuadraditos; 1,5 de leche; una cucharadita de moka; sal

Postre

Fácil

20 min

Cuando la masa está en su punto, añadir una copita de anís dulce. Maravillosa receta!

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Preparación

Preparación15 min

Cocción5 min

El pan lo he frito en un aceite con el limón, para que tome ese gusto a limón.
Ponemos el aceite a freír con cáscara de 1/2 limón, una vez frita se retira la
cáscara, se apaga y se le echa lamatalauva.
Dejar que temple y luego, si se quiere, se cuela para que no le quede matalauva.Se le añade al aceite la leche, la canela en astilla, la mitad del azúcar, la otra media cáscara de limón y la sal. Mezclar el resto del azúcar con la harina, sacamos un vaso de la mezcla de la leche ya templada y se diluye.
Hervir la mezcla líquida, añadir la de harina bien diluida y sin grumos, se pone a potencia media y sin dejar de remover hasta que espese bien.El punto es cuando meter una cuchara y la poner de canto, caen unas gotas
pero enseguida se solidifica y no cae nada más.
Sacar la cascara de limón y la astilla de canela.Retirar del fuego y poner en una fuente ó plato decorar con el pan frito.
Por encima se espolvorea con canela molida.